Das Feld, das unterhalb des Bildes eingeblendet wird, ist der Bildtitel (Headline), nicht die Beschreibung (Caption). Wenn dort soviel Text drinsteht, wird das sicherlich auch noch an anderen Stellen unschön aussehen.
Aber zumindest im Tooltip-Bild lässt sich das Problem leicht beheben, einfach in dem man folgende Zeile zur CSS-Datei hinzufügt:
.atip p { width:600px; }
Falls für die Vorschaugröße ein anderer Wert festgelegt wurde (Einstellungen > Galerien) müssten die 600px durch diesen Wert ersetzt werden.